Banaanikeeks
Retsept pärineb vegan retseptide lehelt Postpunkkitchen. Tegin retsepti mõned muudatused.
Koostis
1/3 tassi pruuni suhkrut
1/3 tassi valget suhkrut
1/2 tassi vegan margariini (hoitud toatemperatuuril)
3 pehmet küpset banaani
2 tassi jahu
1/2 tl soodat
1/4 tassi sojapiima, segatud 1 tl õunaäädikaga
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl kaneeli
1/3 tl soola
veidi tuhksuhkrut serveerimiseks
Juhised
Soojenda ahi 175 kraadini. Määri leivavorm margariiniga. Sõelu kaussi jahu, sooda, vaniljesuhkur, kaneel ja sool. Purusta banaanid ühtlaseks massiks. Sega hoolega margariin ja suhkrud. Sega banaanid margariini-suhkru segu ja sojapiimaga (segatud õunaäädikaga). Sega omavahel jahusegu ning banaanisegu. Vala taigen vormi ja küpseta 175 kraadises kuumuses tund aega. Kummuta küpsenud banaanikeeks vormist välja, lase veidi jahtuda ja raputa peale tuhksuhkrut. Maitseb nii soojalt kui külmalt.
