Bulgur baklažaaniga
Bulgur on Lähis-Idast pärit kuuma auruga töödeldud, seejärel kuivatatud ja lõpuks purustatud täisteranisu. Eestis müüakse seda kahjuks vaid vähestes kohtades.

Koostis
2 tassi bulgurit
pool baklažaani, õhukeseks viilutatud
1 peeneks hakitud sibul
2 peeneks hakitud küüslauguküünt
taimeõli
soola, pipart ja rosmariini

Juhised
Keeda bulgur pehmeks. Senikaua prae sibul ja küüslauk õlis ning lisa soola ja pipart. Pane kõrvale. Prae baklažaaniviilud õlis ning lisa soola. Kui bulgur on pehme, nõruta see ning lisa pannile, kus praadisid baklažaaniviile. Lisa praetud sibul ja küüslauk ning vajaduse korral veidi soola. Lisa pipar, rosmariin ja sega.

Kogus on mõeldud 2-3 inimesele.

Tagasi