Koorekastmes cannellonivorm
Cannellonid on suured makaronitorud, millesse saab panna erinevaid täidiseid.
Koostis
Täidis:
200-300 g kukeseeni
pool baklažaani
2 tomatit
pool sibulat
2 küüslauguküünt
soola
pipart
taimeõli praadimiseks
Koorekaste:
pool sibulat
taimeõli praadimiseks
200 ml taimset koort
3-4 spl jahu
soola
veidi karrit
3/4 juurviljapuljongi kuubikut
vett
veidi taimset juustu (soovi korral)
Juhised
Kõigepealt valmista täidis. Tükelda sibul peeneks ning prae õlis läbipaistvaks. Lisa tükeldatud kukeseened ja prae kuni neist on vedelik välja tulnud. Lisa soola ja pipart ning sega. Tõsta kukeseenetäidis taldrikule või kaussi jahtuma. Tükelda baklažaan
kuubikuteks ning haki küüslaugud peeneks. Hauta baklažaanikuubikuid pannil vähese õliga ning lisa veidi vett. Lisa küüslauk ja veidi soola ning hauta aeg-ajalt segades kaane all kuni baklažaan on pehme.
Samal ajal tükelda tomatid kuubikuteks.
Valmista kaste. Tükelda sibul peeneks ning prae õlis klaasjaks. Lisa jahu, sega sibulaga ning vala pannile u 3/4 klaasi vett. Lisa puljongikuubik. Kuumuta madalal tulel pidevalt segades, kuni saad ühtlase massi. Lisa veidi karrit ning vajadusel soola. Lisa koor ning sega ja kuumuta veel mõned minutid ning eemalda tulelt.
Täida cannellonid seene- ja baklažaanitäidisega ning lisa igasse cannellonisse ka veidi tomatikuubikuid. Määri ahjuvormi põhi kergelt õliga ning lao sinna cannellonid. Vala neile peale kaste, nii et kõik cannellonid oleksid korralikult kaetud. Soovi korral raputa peale veidi riivitud taimset juustu.
Küpseta keskmise kuumusega ahjus kusagil 20-30 minutit või seni kuni cannellonid on pehmed.
Kogus on mõeldud 3-4 inimesele.
