Gazpacho supp
Gazpacho on Hispaaniast pärit külm toorsupp. See on kerge ja värske toit, mis maitseb eriti hästi kuumal suvepäeval.
Koostis
3 küpset tomatit, kooritud ja hakitud
1/2 punast sibulat, tükeldatud
1/2 kurki, kooritud ja tükeldatud
1/2 punast paprikat, seemned eemaldatud ja tükeldatud
1 sellerivars, tükeldatud
1 küüslauguküüs, tükeldatud
2 spl punast veiniäädikat
4 spl oliiviõli
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
1 spl suhkrut
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
tabasco kastet (kogus oleneb sellest, kui vürtsist suppi soovid)
4 dl tomatimahla
Juhised
Purusta blenderis või saumikseriga kõik juurviljad - võid need püreestada päris peeneks või jätta veidi tükiliseks, olenevalt maitsest. Lisa tomatimahl, sool, pipar, oliiviõli, veiniäädikas, sidrunimahl ja tabasco kaste ning sega. Pane supp plastmass- või klaasnõusse ning kata kaanega. Enne serveerimist hoia suppi veidi külmkapis.
Kogus on mõeldud 2-3 inimesele.
