Hummus
Hummus on Lähis-Idast pärit kirkerhernestest tehtud leivakate. Seda võib teha mitmel erineval moel, kuid siin on kõige tuntum retsept.

Koostis
1 konserv kikerherneid (jäta vedelik alles)
poole sidruni mahl
1-2 küüslauguküünt
2-3 spl tahinit (seesamiseemne pasta)
veidi soola, cayenne'i pipart, paprikapulbrit
1-2 spl oliiviõli
soovi korral näpuotsatäis jahvatatud vürtsköömneid
soovi korral törts seesamiõli

Juhised
Purusta blenderis kõik koostisosad siledaks ühtlaseks massiks. Kui hummus tundub liiga paks, lisa pisut kikerhernevedelikku, sidrunimahla või õli. Serveerimiseks tõsta hummus kaussi, piserda peale veidi oliiviõli ja raputa peale veidi paprikapulbrit.

Tagasi