Jogurtikaste kurgi ja piparmündiga
See jogurtikaste on Indias tuntud nime all "raita" ning sellel on erinvaid versioone. See retsept on üks kõige lihtsamatest. Sama kastme erinevaid versioone süüakse ka Balkani poolsaarel ja Türgis. Sobib hästi vürtsiste riisitoitude juurde.

Koostis
250 ml maitsestamata sojajogurtit
1 keskmise suurusega kurk
peotäis värske piparmündi lehti
soola

Juhised
Koori ja riivi kurk. Pigista riivitud kurgist enne jogurtiga segamist veidi vett välja, sega sojajogurtiga. Tükelda piparmünt peeneks ja sega kastme hulka. Lisa maitse järgi soola ja sega. Enne serveerimist hoia mõnda aega külmas.

Tagasi