Rammus juurviljasupp
Ühel päeval mõtlesin, et teen külmkapis leiduvatest juurviljadest värsket suppi. See sai üllatavalt hea ja rammus.
Koostis
u 1,5 l vett
2 juurviljapuljongi kuubikut
taimeõli
1 sibul
2 porgandit
3 kartulit
1 tomat
1/2 paprikat
1 punane tšillipipar
1/2 tassi kollaseid herneid (kasutasin poolitatud kuivi herneid)
vajadusel veidi soola
maitseaineid: basiilikut, koriandrit, karrit, paprikapulbrit, jahvatatud muskaatpähklit, jahvatatud musta pipart
3/4 tassi kookospiima
2 loorberilehte
Juhised
Pane vesi keema ning lisa sinna herned, kuubikuteks lõigatud kartulid, tükeldatud sibul ja viilutatud porgandid. Veidi aja pärast lisa tükeldatud paprika, tomat, tšillipipar, puljongikuubikud ja loorberilehed. Keeda madalal tulel seni kuni kartulid, porgandid ja herned on peaaegu pehmed (herned keevad kõige kaugem). Lisa vahepeal veidi vett. Lisa veidi taimeõli ning kõik maitseained. Kui herned on pehmeks keenud, lisa kõige lõpus kookospiim ning lase supp veel korra keema. Eemalda tulelt ning serveeri.
Sellest kogusest peaks jätkuma 3-4 inimesele.
